Les deux familles de poissons que nous produisons Nom Scientifique : Salvelinus fontinalis Noms communs : Truite mouchetée; Omble de fontaine; La Rupert; Truite rouge; Truite de la mer. Truite de ruisseau Noms anglais : Speckled trout; Brook trout; Square tail. Habitat : Ruisseau, Lac de tête, rarement des plans d'eau plus larges incluant des lacs et des rivières, des fois anadromes avec un hivernage estuarien. Reproduction : Maturation sexuelle : 1 an et plus domestique Taille à maturation : 25 cm et plus (180 g) Période de fraie : Automne Fécondité : 2400 oeufs /kg pv, Taille des oeufs : 70 à 80 oeufs/30 cm Marché : Produit pour l'ensemencement et les étangs de pêche, très peu pour la table. Le plus commun des espèces de poissons élevés au Québec. Température d'élevage : Incubation : 1 à 8oC Alevinage : 4 à 15oC Élevage : 4 à 17oC Reproduction : 4 à 8oC Températures latérales : -1.2 et 23oC (adultes) Note : certaines lignées comme la truite Rupert maturent plus tardivement et sont moins fécondes que des lignées domestiques. Toutes les raisons d'ensemencer des Ombles de Fontaine Rupert du CELSJ dans vos lacs Nom Scientifique : Salmo salar Noms communs : Saumon (anadrome), ouananiche (eau douce) Noms anglais : Salmon (anadrome) sebego salmo et ouananiche (eau douce) Habitat : Lacs et des rivières, presque toujours suite des ensemencements. Reproduction : Maturation sexuelle : 4 à 5 ans Taille à maturation : 45 cm et plus (1800 g) Période de Fraie : Automne Fécondité : oeufs 1200/kg pv, Taille des oeufs : 68 à 75 oeufs/30 cm Marché : Élevé par quelques pisciculteurs privé pour l'ensemencement. Température d'élevage : Incubation : 1 à 8oC Alevinage : 4 à 15oC Élevage : 4 à 19oC Reproduction : 4 à 8oC Températures latérales : -1.2 et 24oC (adultes)